Paste Cu Ardei

Timp de preparare: 45 de minute
Ingrediente: pentru 6 portii

- 4 linguri de ulei de masline

- 2 ardei grasi, rosii, taiati julien
- 2 ardei grasi, verzi, taiati julien

- 2 ardei grasi, galbeni, taiati julien

- 3 cepe taiate julien

- 1 ceapa rosie taiata julien

- 8 - 10 catei de usturoi taiati marunt
- 1/4 cana de vin alb de calitate

- 1 lingurita de zahar

- 15 - 20 masline curatate de samburi si taiate marunt

- sare si piper dupa gust
- 1 pachet de paste, preparate conform instructiunilor de pe pachet, si scurse de apa

- catave linguri de parmezan dat pe razatoarea cu dinti mici

Mod de preparare:

Incalziti uleiul intr-o tigaie. adaugati ardeii, ceapa si usturoiul. Lasati-le sa se rumeneasca 4 - 5 minute. amestecati sa nu se prinda de tigaie. Adaugati vinul si mai fierbeti in tigaia acoperita inca 5 - 6 minute. Adaugati zaharul si fiebeti fara capac inca 20 de minute pana capata compozitia o culoare usor maronie, cu grija insa, sa nu arda. Adaugati si maslinele, sarea si piperul. Turnati sosul peste paste, amestecati bine. Se servesc calde cu branza parmezan deasupra.