Salata de Cartofi

Timp de preparare: 50 de minute
Ingrediente: pentru 6 - 8 portii
- 2 kg de cartofi 
- 1/4 cana apa
- 1/2 cana otet
- 1/2 cana zahar
- sare si piper dupa gust
- 3 oua mari, fierte tari si taiate bucati
- 1 ceapa taiata julien
- 1/2 cana de patrunjel tocat
- 2 morcovi taiati rondele subtiri
- 2 tulpini de telina taiate marunt
-1 castravete, curat de coaja si taiat felii subtiri
- 1 la 1 si 1/2 cani de maioneza
- 1 - 2 lingurite de mustar
- 1 - 2 linguri de frunze de menta proaspata, tocata marunt
Mod de preparare:
Cartofii se fierb in coaja in apa cu putina sare. Cand sunt gata se lasa sa se raceasca, se curata de coaja si se taie felii.
Fierbeti 1/4 cani apa, 1/2 cani otet si 1/2 cani de zahar pana se dizolva zaharul. Adaugati sarea si piperul dupa gust. Lasati sa se raceasca. Apoi adaugati si celelalte ingrediente, incepand cu 1 cana de maioneza.
Daca este nevoie mai adaugati maioneza. Amestecati usor. Puneti la rece inainte de consum.